4月25日から仕込み始めたデミグラスソース。
1日平均12時間付ききっりで火を入れ、フォンドボーを足し続け、現在約125時間越えて味の核が出て来た。
が、、、身体が参ってしまった様。
出勤しようと、お風呂に入って身支度整えて立ち上がったときフラっと倒れてしまいました…。
37歳、私め歳を感じました。
基本、身体はそんなに強くはないのを知っているので無茶は余りしないのですが、このソースに夢中になり過ぎてしまいました。
昨夜、今日とお休みいただいて明日から復活します(｀_´)ゞ
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