coolstrutting靴職人の足音

今夜開けます、ピエール伯父さんの、、、

Vin de Pays des Gaules

ヴァン・ド・ベイ・デ・ゴール２００８/マルセルラピエール

ビオワインの先駆け匠のラピエールおじさんのワインに、モーリスシネのイラストと来れば何の説明も要りません。

あーだこーだ言わず、陽気なラピエールの性格そのままに味わいましょう！！

ポンヌフくん

開店してまもない時間帯にカタカタと書いております。

私めが３日間以上東の家を空ける様な際必ずお供が付きます。

ご紹介致しましょう、ポンヌフくんです！

って、くんじゃないじゃないかよっと言われますが関係ありません。

ポンヌフくんで御座います。

このポンヌフ君は、三年前からの旅の共。

初めは京都参り、そして大阪、鎌倉、名古屋、巴里、上海、倫敦…と旅しました。

 

また、来月末から私めの共として伊太亜、巴里、倫敦と廻ります。

また、旅路でポンヌフ君を写して参ります。

 

これからも仲良く旅したく思ている拝で御座います。

 

 

身長、指二関節程

体重、ボールペン程

長所、何処でも入れる事、鳴かない事

 短所、何処に行ったか分からなく成る事、直ぐ腹が減る事

 

 

旅にはこんな阿呆な遊戯もたまには、豊かにしてくれ増す。

 

 

只今、カフェの御菓子ケース内にてマロン缶詰めの上にて鎮座して下ります。

決して餌は与えぬ様願います。

 

 

 

ワインにちなんで、、、。

全く更新していなかったため、この際書き溜めとばかりに。

そうですね、ワインにちなんだ話で。

Maurice Sine

仏Paris出身フランスの風刺イラストレーター。

アメリカさんを皮肉った「CIA」やESSO、シュエップス、シェル等のデザインを手がける。

そんな彼のイラストを使った、ワインが有ります。

最近ではコンビニでも取り扱ってしまっているぐらい定着？してきたボジョレーです。

ボジョレーってピチピチワインでおいち～とされていますが、このボジョレーはもうボジョレーの域超えてお居ります。

もう色んな所探しても手に入らぬ一品となってしまいましたが、もし見かけたら是非ゲットされたし！！

（まあ、そこさんの保管状況にもよりますが、、、）

損のない買い物だと思われます。

そして、この作り手さんマルセルラピエールおじさん、ビオワインフランス自然派ワインの巨匠で御座います。

彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。中でも今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ パカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。しかし、「自然派ワインの巨匠」という以前に、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも忘れることはできません。3世代にわたってモルゴンでワイン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボジョレーのテロワールを描き出します。

ヌーヴォーに代表される庶民的ワインの代表でもあるボジョレーは、早飲みでフレッシュさが特徴とされ、一般的に品質を語る物ではありませんでした。しかしラピエールのボジョレーは、そのピュアな味わいと、繊細かつ濃密で、しかも熟成する事でより一層の魅力を増す、常識を遥かに越えるものであり、新しいボジョレーの世界を切り開きました。名実ともにボジョレーのワインを代表し、自然派ワインをも代表するマルセル ラピエールのワイン。彼のワインを飲んで、真に美味しいボジョレーの存在を知り、自然派ワインの意義と、本当の素晴らしさを初めて感じます。それだけの魅力と実力を持った生産者である事は、言うまでもありません。

自然派醸造家の系譜を辿ると、ラピエールやパカレの師匠には、故ジュール ショヴェという学者がいます。ショヴェ氏が造っていたボジョレーは、彼らにとっては今も記憶に残る最上のワインであったそうです。しかしその味をただ真似るのではなく、彼ら自身の哲学によって最高のボジョレー、すなわちその土地の個性を表現する素晴らしい味わいに仕上がった時、かつてのショヴェ氏のボジョレーをふと思い起こさせる事があると言います。これが恐らく、彼らにとっての原点となる、本物のボジョレーなのかも知れません。ラピエールは、その村や畑ごとの酵母にこだわります。ワインに本当の個性やテロワールを映し出すには、とても大事なものだからです。その為に畑では出来る限り自然な農業を行い、自然環境やその中にいる微生物を大事にしています。その自然酵母によって健全なブドウを発酵させる事で、人々の心を動かすほどの素晴らしいワインが生まれるのです。　　　　

そして、モーリスシネの作品達

  

 うひょひょ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Gitans

全く久しぶりになってしまいました。

忙しさに感けて、と言うより段取りの悪さ故PCの前に座る事が出来ずにおりました。

そして只今開店して暇こいて居る隙を見てカタカタとやっている次第で御座います。

先ずは最近のカフェの事を、、、。

前回のご報告時期は、まだ夏の終わりごろでした。

大寒を少し過ぎた只今は晴耕雨読で例えるなら、雨の時期でして夏に出会ったお客様と密な関係を築かせて頂いております。

それ故、気づきを得る毎夜。

その有難い気づきに応え様と、必死で御座います。

分かり易いとこから少しづづ、そう「小さな事からコツコツと」ときよし師匠ヨロシク先ずはワイン強化に努める次第で御座います。

 

ル・タン・デ・ジタン

＊Le Temps des Gitans/Domaine Mas de Janiny＊

ラベルに描かれているジュリアン兄弟が丹念に作った、穏やかな酸味とビオならではの飲み口のスムースさ、余韻の長さを感じさせるvin。コミカルなラベルだが味も決め過ぎず離さずの遊び上手、08年に行われた第22回ヴァレ・ド・レローコンクールで金賞を受賞もしていマス。

■カリニャン100%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

、、、そう出会いは見た目でビビッと来てしまい手を出し口説いてみたら、あら遊び人だったのね。だけど上手く転がされるのも愉しいもの。