Gitans

全く久しぶりになってしまいました。

忙しさに感けて、と言うより段取りの悪さ故PCの前に座る事が出来ずにおりました。

そして只今開店して暇こいて居る隙を見てカタカタとやっている次第で御座います。

先ずは最近のカフェの事を、、、。

前回のご報告時期は、まだ夏の終わりごろでした。

大寒を少し過ぎた只今は晴耕雨読で例えるなら、雨の時期でして夏に出会ったお客様と密な関係を築かせて頂いております。

それ故、気づきを得る毎夜。

その有難い気づきに応え様と、必死で御座います。

分かり易いとこから少しづづ、そう「小さな事からコツコツと」ときよし師匠ヨロシク先ずはワイン強化に努める次第で御座います。

 

ル・タン・デ・ジタン

＊Le Temps des Gitans/Domaine Mas de Janiny＊

ラベルに描かれているジュリアン兄弟が丹念に作った、穏やかな酸味とビオならではの飲み口のスムースさ、余韻の長さを感じさせるvin。コミカルなラベルだが味も決め過ぎず離さずの遊び上手、08年に行われた第22回ヴァレ・ド・レローコンクールで金賞を受賞もしていマス。

■カリニャン100%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

、、、そう出会いは見た目でビビッと来てしまい手を出し口説いてみたら、あら遊び人だったのね。だけど上手く転がされるのも愉しいもの。